鮎（冷凍9尾） 日田大山で豊富に湧き出る天然地下水をかけ流し、濁りのない澄んだ水で養殖された鮎を絞め、新鮮なまま冷凍しました。爽やかな香りとコクがあり、脂ののった鮎をお届けします。ご自宅のグリルで塩焼きや、キャンプなどのバーベキューで串焼きもお楽しみいただけます。 ひらき鮎 日田大山で豊富に湧き出る天然地下水をかけ流し、濁りのない澄んだ水で養殖された鮎を絞め新鮮なまま捌きひらきにしました。甘塩に味付けしそのまま冷凍しています。ひらきはお子さまも食べやすく食卓の一品におススメです。 鮎甘露煮 日田大山で豊富に湧き出る天然地下水をかけ流し、濁りのない澄んだ水で養殖された鮎をとれたて新鮮なまま醤油、砂糖、みりん等の昔ながらの製法でじっくり煮込みました。 骨まで柔らかくコクがあり、程よい甘さに照りのある醤油の風味が、酒の肴はもちろん、食卓の一品にもおすすめです。 小鹿田焼壺入り、特製うるか 日田市の山間部、江戸時代より一子相伝に継承される小鹿田焼。地元では古くから、うるかの保存には小鹿田焼のうるか壺が使われていました。 そのうるか壺に入れ、“魚福名物　鮎のうるか”をお届けいたします。 大切な方の贈り物にいかがですか。 身うるか 鮎の新鮮な“はらわた”と贅沢に切り身も使い、丁寧に熟成させ作られます。独特な苦味、渋味は少しマイルドになり、奥深いうまみを引き立てます。日本酒や焼酎、あったかご飯やお茶漬けなどにもよく合います